La producción de cacao en México continúa rezagada y sin una recuperación sustancial después de décadas de bajo crecimiento, de acuerdo con la nota original publicada por La Prensa de El Sol de México el 31 de julio de 2025 y con cifras oficiales del sector agroalimentario. El país, que tiene una larga tradición cacaotera, figura como un productor menor en el mercado global y sigue dependiendo de importaciones para cubrir parte de su consumo interno. ([oem.com.mx](https://oem.com.mx/la-prensa/mexico/produccion-de-cacao-en-mexico-estancada-desde-hace-30-anos-25010776))
La publicación original apunta que la producción nacional lleva alrededor de 30 años estancada. Esa idea es consistente con diagnósticos oficiales y legislativos previos que describen un sistema productivo afectado por tecnología obsoleta, plantaciones viejas y problemas fitosanitarios, entre ellos la moniliasis, una enfermedad que daña las mazorcas y reduce el rendimiento. En un documento de la Cámara de Diputados ya se advertía que una parte importante de las plantaciones superaba los 30 años de edad y que la crisis productiva venía arrastrándose desde años atrás. ([gaceta.diputados.gob.mx](https://gaceta.diputados.gob.mx/Gaceta/63/2015/oct/20151013-III.html))
Las cifras más recientes disponibles en fuentes gubernamentales refuerzan ese panorama. La Secretaría de Agricultura reportó en 2024 que México produjo 29,047 toneladas de cacao en 2023, volumen que colocó al país en el lugar 14 entre los productores mundiales. El propio Panorama Agroalimentario 2025 del SIAP señala además que la producción se concentra en pocos estados, especialmente Tabasco y Chiapas, que aportan la mayor parte del volumen nacional. ([gob.mx](https://www.gob.mx/agricultura/articulos/nuestra-patria-nuestro-campo-cacao-y-cafe?idiom=es&utm_source=openai))
El problema no se limita al tamaño de la producción. El sector enfrenta también presión por la demanda interna y por la competencia externa. La nota original subraya que el cacao mexicano representa apenas alrededor del 1% del grano mundial, una proporción pequeña para un cultivo asociado culturalmente con Mesoamérica y con un alto valor en la industria del chocolate. Esa brecha entre tradición y capacidad productiva explica por qué México sigue siendo un importador neto del grano. ([oem.com.mx](https://oem.com.mx/la-prensa/mexico/produccion-de-cacao-en-mexico-estancada-desde-hace-30-anos-25010776))
El contexto productivo ayuda a entender por qué el estancamiento persiste. Los datos del SIAP y de la Secretaría de Agricultura muestran que la producción nacional se concentra en un número reducido de entidades, mientras que en el campo continúan retos estructurales como la renovación de huertas, la asistencia técnica y el control de enfermedades. En 2024, Agricultura difundió que programas públicos como Producción para el Bienestar y apoyos a fertilizantes han buscado impulsar el cultivo en regiones con potencial, aunque sin resolver todavía los rezagos de fondo. ([gob.mx](https://www.gob.mx/agricultura/prensa/contribuyen-programas-prioritarios-al-crecimiento-de-produccion-de-cacao-en-regiones-de-mexico-con-potencial-agricultura))
En términos de mercado, el cacao mantiene una relevancia desproporcionada frente a su bajo volumen físico. Su precio internacional se forma en bolsas como las de Nueva York y Londres, por lo que la volatilidad externa también impacta a productores mexicanos. La nota consultada menciona ese componente comercial, que vuelve más sensible al sector ante cambios de oferta, demanda y especulación internacional. ([oem.com.mx](https://oem.com.mx/la-prensa/mexico/produccion-de-cacao-en-mexico-estancada-desde-hace-30-anos-25010776))
El escenario descrito en julio de 2025 deja ver un contraste claro: México conserva prestigio histórico como tierra del cacao, pero su capacidad de producción no ha acompañado ese valor simbólico. Mientras el país conserva una base productiva concentrada en el sureste, la información oficial confirma que el volumen nacional sigue siendo modesto para una industria que depende de materia prima constante y de calidad homogénea. ([gob.mx](https://www.gob.mx/agricultura/articulos/nuestra-patria-nuestro-campo-cacao-y-cafe?idiom=es&utm_source=openai))
El reto, según los diagnósticos revisados, no es sólo aumentar la superficie sembrada, sino sustituir árboles envejecidos, mejorar el manejo sanitario y elevar la productividad por hectárea. Sin esos cambios, la brecha entre el potencial histórico del cacao mexicano y su aporte real al mercado seguirá abierta. ([gaceta.diputados.gob.mx](https://gaceta.diputados.gob.mx/Gaceta/63/2015/oct/20151013-III.html))
Fuentes consultadas
- La Prensa / El Sol de México
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
- Panorama Agroalimentario 2025 (SIAP)
- Gaceta Parlamentaria, Cámara de Diputados